※この商品は冷蔵・冷凍便の2パターンで販売しています。他の冷凍・冷蔵商品と合わせ買いして頂く場合は、配送方法をご確認くださいませ（同梱対応できない商品や配送サイズが変わる場合にご対応できない場合がございますのでお問い合わせくださいませ）。 自家製生糀と自家栽培する韓国唐辛子、本醸造醤油をじっくり発酵・熟成させた、まろやかで香ばしく旨味たっぷりの発酵調味料です。 昔ながらの知恵を大切に、食材の特性や発酵の恩恵を活かし、からだにやさしい自然のおいしさを引出しました。 素材の漬け込み・もみ込み、炒めものの味付け、和え物、ドレッシングやタレなど幅広くご利用いただけます。 使用例 ・ご飯のお供 ・冷奴や湯豆腐、お鍋の薬味だれ ・揚げ物、グリル、ソテーの下味（漬け込み） ・炒め物、煮物の味付け 糀は岡山県産米を原料に昔ながらの手づくり製法で仕込み、無添加の本醸造醤油を厳選しました。 キジトラ招福堂が営む「ねこのひたいの宿 山王ちぐら」でもこの韓国唐辛子醤油糀を使っています。肉じゃがやすき焼きの割り下に、醤油にプラスすることで旨みとキリッとした辛味が加わり、甘い味付けに奥行きが出ます。 肉や魚を付け込む際、韓国唐辛子醤油糀の使用量：素材の重量の10％の量が目安です。（お肉100gならにんにく醤油糀10g） 原材料名: 米糀（岡山県）、本醸造丸大豆醤油（香川県）、韓国唐辛子（岡山県） 賞味期限:5ヶ月 食品添加物:なし 内容量:180g 保存方法: 冷蔵庫保存（10℃以下） ★加熱処理をせず麹菌が生きた状態ですので、冷蔵保存をしていても少しずつ発酵が進みます。